主料:
韭菜，
250克，
肉皮，
200克
辅料:
盐适量，
生抽适量，
五香粉适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
老抽适量，
八角适量，
小苏打适量，
胡萝卜适量，
鸡精适量韭菜炒肉皮的做法步骤
1.猪肉皮加八角，生抽，料酒，葱姜，老抽，冷水下锅，烀五分熟关火捞出。
2.将肉皮上的肥油全部去除，用小苏打揉搓几次，清洗干净，切小条备用。韭菜胡萝卜切好备用
3.锅里加少许底油，七成油温，加猪皮
4.葱姜蒜，生抽翻炒，可少加点清水，炒九分熟。
5.加蔬菜，五香粉，盐快速翻炒
6.关火加鸡精。
小窍门&温馨提示
肉皮上的肥油要去除。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 韭菜
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